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恒溫恒濕機(jī)小型水果保鮮冷庫(kù)的庫(kù)體為一般民用房屋及倉(cāng)庫(kù)等面積在20平方米左右,可貯藏水果蔬菜5噸—7噸,投資3萬(wàn)元左右。此種保鮮庫(kù)就是在一般房屋的基礎(chǔ)上,增加***厚度的保溫冷庫(kù)建筑,設(shè)置一套制冷系統(tǒng),庫(kù)內(nèi)冷風(fēng)機(jī)為懸掛式(可增加貯藏庫(kù)容),制冷機(jī)組設(shè)于庫(kù)外,因體積小可不設(shè)機(jī)房,制冷機(jī)組為間歇性工作,故耗電小,深受用戶歡迎。
為了充分發(fā)揮冷卻塔的效能,冷卻塔應(yīng)裝設(shè)在空曠的地方,一般均裝在屋頂上,冷卻塔處理后的水可以自流送入冷凝器使用。大氣式冷卻塔初置費(fèi)小,管理方便,使用可靠,對(duì)于風(fēng)力較多的地區(qū)效果甚好,但在氣溫較高和空氣濕度較大時(shí),冷卻效果受到影響,冷卻塔占據(jù)的面積也比較大。
貯藏庫(kù)冷卻物冷藏間:這種冷藏間又稱高溫冷藏間,室溫為4~-2℃,相對(duì)濕度85%~95%,因儲(chǔ)藏食品的不同而異。它主要用于儲(chǔ)藏經(jīng)過(guò)冷卻的鮮蛋、果蔬;由于果蔬在儲(chǔ)藏中仍有呼吸作用,庫(kù)內(nèi)除需要保持合適的溫濕度以外,還要引進(jìn)適量的新鮮空氣。如儲(chǔ)藏冷卻肉,儲(chǔ)藏時(shí)間不宜超過(guò)15天。